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安装中央空调时，厨房专用空调可以选择直接加一个厨房专用内机或者单独安装一个厨房专用空调。下面是各自的利弊和推荐方案：

1. 直接加一个厨房专用内机：
   - 优点：节省成本，只需增加一个内机即可满足厨房的冷却需求；与中央空调系统整体联动，操作便捷。
   - 缺点：可能会影响整个中央空调系统的运行效果；在高温、高湿度环境下，对于油烟等污染物处理能力有限。

2. 单独装一个厨房专用空调：
   - 优点：能更好地应对油烟等污染物问题；具备较强的排风和净化功能。
   - 缺点：需要额外投资购买和安装单独的设备；操作相对复杂。

综合考虑，如果预算有限且不过分注重油烟处理能力，则直接加一个厨房专用内机是较为经济实惠且方便操作的选择。但如果您追求更好的油烟处理效果以及舒适度，在条件允许情况下建议单独安装一个厨房专用空调。最终的选择应根据您的具体需求、预算和实际情况来决定。