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食物中毒的公共卫生应急处理预案是为了及时有效地应对食物中毒事件，保护公众健康和安全而制定的一系列措施和步骤。以下是一个可能的食物中毒公共卫生应急处理预案：

1. 监测与报告：建立完善的监测系统，及时发现并报告任何可疑的食品中毒事件。

2. 调查与诊断：组织专业人员进行调查和诊断工作，确定是否存在食品中毒事件，并追踪病例来源。

3. 隔离与治疗：对已确诊患者进行隔离，并提供适当的医疗救治措施，包括药物治疗、补液等。

4. 消除源头：确定导致食品中毒事件的具体原因和来源，并采取相应措施消除或隔离源头。

5. 通知与警示：向相关部门、机构以及社会大众发布通知和警示信息，提醒公众注意饮食安全，并采取必要防护措施。

6. 教育宣传：加强对公众、从业人员以及相关企事业单位的食品安全教育宣传，提高食品安全意识和自我保护能力。

7. 协调与合作：建立跨部门、跨地区的协调机制，加强与相关部门、机构以及社会组织的合作，共同应对食物中毒事件。

8. 监测与评估：持续监测和评估食物中毒事件的发展态势和影响范围，并及时调整应急处理措施。

9. 信息公开：及时向公众发布相关信息，包括病例情况、防护指南等，并回应公众关切和疑虑。

10. 后续处理：对食物中毒事件进行事后总结分析，改进预案措施，并追究责任人的法律责任。