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广西油茶餐馆市场容量分析主要涉及以下几个方面：

1. 地域特点：广西是中国南部的一个省份，拥有丰富的自然资源和独特的地域文化。油茶作为广西传统美食之一，在当地具有较高的知名度和消费群体。

2. 人口规模：根据国家统计数据，截至2020年底，广西总人口约为4922万人。其中城镇人口约占总人口的46%，农村人口占54%。这意味着在城市中开设油茶餐馆可以更好地接触到潜在消费者。

3. 经济发展水平：广西经济发展相对较快，2019年GDP达到了20904亿元。随着经济水平提高，居民收入增加以及生活品质提升，对于美食消费需求也会相应增加。

4. 消费习惯与文化背景：广西是一个多民族聚居区域，不同民族有各自独特的饮食习惯和文化背景。因此，在开设油茶餐馆时需要考虑不同群体对于菜品种类、调味口味等方面的需求。

5. 竞争情况：广西餐饮市场竞争激烈，各类美食餐馆众多。在开设油茶餐馆时需要进行市场调研，了解竞争对手的经营模式、产品特点以及价格水平等信息，制定差异化经营策略。

综上所述，广西油茶餐馆市场容量较大，并且具有一定的发展潜力。但是，在开设油茶餐馆时需要考虑到地域特点、人口规模、经济发展水平、消费习惯与文化背景以及竞争情况等因素，并结合实际情况进行合理定位和经营策略制定。