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“鲁造”手艺人app服务平台是一款致力于推广山东手造文化的创新创业项目。在市场分析中，我们首先需要了解相关政策和行业市场份额。据了解，国家近年来大力支持传统手工艺产业的发展，并出台了多项扶持政策。同时，山东作为中国传统手工艺之乡，具有得天独厚的地理优势和文化底蕴，在这个领域也有着广阔的市场空间。

目标客户需求方面，我们可以通过田野调查或实际操作来获取更准确的数据。例如，在山东省内进行问卷调查或线下活动宣传时与潜在用户进行交流沟通、收集反馈意见等方式来掌握他们对于“鲁造”平台所提供服务内容、价格、使用体验等方面需求和期望。

竞争对手基本情况及产品与服务分析也是非常重要的一环。我们需要深入研究同类产品及其特点，并找出自身优势以及差异化竞争点。比如，“鲁造”平台可以通过强调本土特色、打造品牌形象等方式吸引用户；同时还可结合线上线下营销模式，提供更加便捷的服务体验。

技术前景的调研分析是判断项目是否具有可行性和发展潜力的重要因素。我们需要了解相关技术、市场趋势以及未来发展方向等信息。例如，随着移动互联网和智能手机的普及，线上平台已经成为人们获取信息、交流沟通、购物消费等方面不可或缺的一部分。

最后，在目标客户确定方面，我们可以通过数据分析和用户画像来找到适合自己产品定位和服务特点的目标客户群体，并针对他们进行精准营销策略。

总之，“鲁造”手艺人app服务平台作为一个新兴创业项目，在市场调研中需要全面考虑政策环境、竞争对手情况、用户需求以及技术前景等多个因素，并通过实际操作检验以上分析结果。只有在这些基础上做出科学合理且符合实际情况的商业计划书才能更好地推进项目发展。